Ombus-Ombus, Kue Khas Batak Toba Tapanuli Utara yang Wajib Dicoba

Kue Ombus Ombus merupakan salah satu kue tradisional khas dari Medan, Sumatera Utara. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah.

Proses pembuatan kue Ombus Ombus Medan dimulai dengan mencampurkan tepung ketan dengan air hingga adonan bisa diuleni. Kemudian adonan tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diberi isian gula merah yang telah dicampur dengan kelapa parut. Setelah itu, bola-bola tersebut dibungkus dengan daun pisang yang telah dibentuk seperti kantong kecil dan kemudian dikukus selama kurang lebih 30-40 menit.

Setelah matang, kue Ombus Ombus Medan memiliki tekstur kenyal dan aroma daun pisang yang khas. Rasanya manis dan sedikit gurih karena isiannya yang terbuat dari kelapa parut dan gula merah.

Kue Ombus Ombus Medan biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, acara adat, atau pun sebagai oleh-oleh dari Medan. Kue ini juga bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di Medan dan sekitarnya.

Kue Ombus Ombus Medan (sumber: tagar.id)

Keunikan Kue Ombus Ombus Khas Medan

Kue Ombus-ombus, kue tradisional yang berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara ini memiliki beberapa keunikan yaitu sebagai berikut:

• Bentuknya yang unik dan menarik perhatian. Kue Ombus Ombus memiliki bentuk seperti bunga atau kipas dengan lapisan tipis yang disusun berlapis-lapis.

• Tekstur yang kenyal dan lembut. Kue Ombus Ombus terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan kemudian dibalut dengan adonan kelapa yang dicampur gula dan garam. Sehingga kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut saat dikunyah.

• Rasa manis dan gurih yang khas. Kue Ombus Ombus memiliki rasa yang manis dan gurih karena campuran antara kelapa, gula, dan garam pada adonan yang melapisi tepung ketan.

• Kue ini sangat populer di daerah Medan dan sering dijadikan oleh-oleh khas dari Sumatera Utara.

• Kue Ombus Ombus juga memiliki sejarah yang unik dan menjadi bagian dari tradisi masyarakat Medan, di mana kue ini sering dihidangkan pada acara pernikahan dan upacara adat lainnya.

Kombinasi antara bentuk yang unik, tekstur yang kenyal dan lembut, rasa manis dan gurih yang khas, serta sejarah yang unik, membuat Kue Ombus Ombus menjadi salah satu kue tradisional yang sangat istimewa dari Indonesia.

Kue Ombus Ombus Medan (sumber: merdeka)

Resep Kue Ombus Ombus

Berikut adalah resep kue Ombus Ombus Medan:

Bahan:

• 250 gram tepung ketan

• 200 ml air

• 150 gram gula merah, serut atau potong kecil-kecil

• 150 gram kelapa parut kasar

• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan tepung ketan dengan air, aduk hingga tercampur rata dan bisa diuleni.

• Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan dan letakkan gula merah dan kelapa parut di tengahnya.

• Lipat adonan menjadi bola kecil, pastikan gula merah dan kelapa parut terbungkus rapi.

• Ambil selembar daun pisang, letakkan bola ketan di atasnya dan lipat menjadi bentuk kantong.

• Kukus kue selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.

• Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

• Kue Ombus Ombus Medan siap disajikan. Selamat mencoba!

Selain kue Ombus Ombus, Kamu dapat juga mencicipi snack khas Medan lainnya seperti Bolu dan Lapis Stim Menara. Bolu Stim Menara merupakan makanan kekinian asli Medan yang mampu menjadikan bahan baku asli Medan seperti pandan, markisa, srikaya, jeruk maupun durian menjadi produk bolu dan lapis stim yang sangat lembut.

Dibuat dengan teknologi tinggi, bolu dan lapis stim Menara juga menggunakan bahan baku pilihan yang sudah lulus uji dalam proses pembuatannya. Semua produk mendapat sertifikat halal MUI, dengan demikian, tidak ada lagi hal yang membuat ragu untuk menikmatinya.

Mengusung kampanye #KebanggaanMedan, bolu stim Menara sebagai produk asli buatan Medan mengajak seluruh warga lokal dan pelancong di Kota Medan untuk bangga mendukung usaha buatan anak negeri. Salah satunya dengan memperkenalkan kekayaan cita rasa lokal yang dihadirkan oleh Bolu Stim Menara.